Pâtes de fruits myrtille framboise

Une petite gourmandise fruitée et acidulée très simple à faire pour changer un peu du chocolat!

Ingrédients pour une quinzaine de pâtes de fruits(dans des moules à mini cannelés):

-100g de myrtilles

-100g de framboises

-100g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1g d'agar agar

-1 cuillère à soupe de jus de citron

-1 cuillère à café d'extrait de vanille

Disposer les myrtilles et les framboises dans une casserole, ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron(1).

Mettre à chauffer et laisser cuire 15 min à feu moyen en remuant régulièrement(2), passer au mixer plongeant et laisser refroidir(3).

(1)

(2)

(3)

Diluer l'agar agar dans un peu d'eau froide et incorporer dans le coulis framboises myrtilles froid, remettre à chauffer, porter à ébullition, laisser frémir une minute puis transvaser sans attendre dans les moules(4).

Laisser prendre au froid au moins une heure.

Une fois les pâtes de fruits bien prises, les démouler et les rouler dans un peu de sucre(5).

Bonne dégustation!

(4)

(5)