Bonhommes pain d'épices

Voici un petit personnage clé des fêtes de Noël le bonhomme en pain d'épices, un biscuit très parfumé avec une note d'orange et la petite touche chocolatée en bonus!

Ingrédients pour une trentaine de petits bonhommes et 4 grands:

-250g de farine

-1 cuillère à café de levure chimique

-50g de beurre doux

-60g de cassonnade

-1 œuf

-100g de miel

-2 cuillères à café de mélange d'épices pour pain d'épices ou 4 épices

-1 cuillère à café de cannelle

-le zeste d'une orange

-100g de chocolat noir

Recette issue du magasine Pâtisserie&compagnie n°17(à quelques détails près).

Dans une casserole faire fondre à feu doux le miel, la cassonade et le beurre puis laisser tiédir(1).

Dans un récipient mélanger la farine, la levure, les épices et les zestes d'orange(2), ajouter le mélange au miel et l’œuf et laisser reposer une heure au frais(3).

(1)

(2)

(3)

Préchauffer le four à 180°c.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte(4), à l'aide d'un emporte pièce détailler les bonhommes.

Disposer les bonhommes sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé(5)(6) et enfourner 8/10min.

A la sortie du four(7)(8) laisser refroidir sur une grille.

Une fois les biscuits refroidis faire fondre le chocolat noir et à l'aide d'un stylo de décoration ou d'un cornet les décorer.

(4)

(5)

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(8)