Truffes choco-café speculoos

Du chocolat noir relevé d'une touche de café et les saveurs épicées du spéculoos autant dire que ces petites truffes ont du goût.

Ingrédients pour une quinzaine de truffes:

-70g de chocolat noir

-50g de chocolat café nestlé dessert

-60ml de crème entière liquide

-20g de beurre

-1 cuillère à café de café soluble

-spéculoos pour l'enrobage(5 ou 6)

Faire fondre les chocolats en morceau avec la crème à feu doux(en remuant régulièrement) ou au micro-ondes, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et brillante. Ajouter le café soluble et le beurre en petits morceaux, remuer jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu(1) et laisser prendre au frais au moins 2 heures.

(1)

Quand la préparation a bien durci, disposer dans une assiette les spéculoos préalablement émiettés, prendre une cuillère à café de pâte, la rouler entre les paumes des mains pour former une bille(2) puis la rouler dans les spéculoos(3), c'est prêt!

(2)

(3)