Truffes chococo

Voici une petite friandise encore une fois très simple à réaliser et à côté de laquelle on peut difficilement passer à Noël, la truffe. Ces petites billes fondantes sont traditionnellement au chocolat noir et enrobées de cacao mais bien sur on peut imaginer tout un tas de variantes.

Ingrédients pour une quinzaine de truffes:

-100g de chocolat noir

-70ml de crème de coco

-20g de beurre

-1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

-noix de coco râpée pour l'enrobage

Faire fondre le chocolat en morceau avec la crème de coco, à feu doux(en remuant régulièrement) ou au micro-ondes, bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et brillante. Ajouter le beurre en petits morceaux, remuer jusqu'à ce qu'il ait complètement fondu, incorporer la cuillère à soupe de noix de coco râpée(1) et laisser prendre au frais au moins 2 heures.

(1)

Quand la préparation a bien durci, disposer dans une assiette un peu de noix de coco râpée, prendre une cuillère à café de pâte, la rouler entre les paumes des mains pour former une bille(2) puis la rouler dans la noix de coco râpée(3) et voilà c'est pas plus compliqué que ça!

(2)

(3)